什么是食品級潤滑油脂？

食品級潤滑劑(或稱食品藥物等級潤滑劑、H1潤滑劑)，為對人體無害的工業用潤滑產品，可使用于食品、藥物、動物飼料的制造設備上。食品級潤滑劑的形態與一般工業設備用潤滑劑相同，包含液態的潤滑油、半固態的潤滑脂/潤滑膏、固態的潤滑臘等。

食品級潤滑劑可以采用的基礎油、增稠劑、潤滑添加劑種類較少，因此成本高于同效能的工業設備用潤滑劑。在沒有法規與完善監管體系、消費者保護意識的國家、區域，食品級潤滑劑的使用比例遠低于先進國家。

認證機構變遷

最早的食品級潤滑劑定義，是由美國農業部(USDA)的食品安全檢驗局(FSIS)所制定的，USDA/FSIS直接管理美國境內肉品屠宰加工以及蛋品生產處理工廠，FSIS透過PAP(Prior Approval Program)審查市售的工業用潤滑劑，授與H1, H2, H3, 3H、P1等的等級，受FSIS管理的工廠必須選擇獲得上述等級的潤滑劑來保養其設備。USDA/FSIS的權威性廣為世界各國的潤滑劑制造商與食品藥物工廠所接受，也使得FSIS成為食品藥物潤滑劑行業的免費認證中心。

1998/2/13，USDA/FSIS宣布將取消PAP(1999/9/30終止)，根據HACCP的精神改為要求各工廠尋求潤滑供應商的保證并定期稽核，但由于市場對于第三方認證的需求，美國NSF International機構繼FSIS之后成功延續了食品級潤滑劑的認證工作，是目前世界公認的權威(但非唯一)認證機構。

此外，還有猶太潔食認證，清真食品認證，印度食品認證，新西蘭MAF認證，加拿大CFIA認證，歐盟Ins認證。

管制方法

FDA規定食品、藥物中可容許10ppm的食品級潤滑劑基礎油，非食品級潤滑劑則不得被檢出。

由于潤滑劑的可能成份繁多，采樣化驗不可能針對每種可能成份進行檢驗，即使驗出禁用物質也不可能確定污染源是生產設備的潤滑劑。因而，防止食品、藥物生產線的任何可能污染情形，需要長期的現場稽核制度。多數的潤滑劑污染事件，除少數是有明顯的變色、異味、磨耗鐵粉之外，都是在現場稽核時發現，而非產品抽驗時發現的。

因此USDA/FSIS終止PAP、全面導入HACCP以取代原本的管制機制。HACCP稽核可確保食品與飲料不會受到致病的污染，包含非食品級潤滑劑。

藥物生產行業則通行PIC/S認證稽核，與HACCP有類似的理念。

食品、藥物工廠可以從NSF網站的Non-food compound頁面查詢某一潤滑劑是否為NSF注冊的H1, H2或H3潤滑劑，以確保通過HACCP、PIC/S稽核。

ISO 21469

食品級潤滑劑的認證，僅需書面的成份審核。無法保證生產廠商的產品是否完全符合送審的成份表，也無法保證生產過程的衛生程度，同一產線上切換產品時的交叉污染更是一個必須重視的問題。

為解決上述問題，NSF提出了新的工業標準ISO 21469(2006年2月起生效)(ISO EN 21469:2006 – Safety of machinery – Lubricants with incidental product contact – Hygiene requirements)，該標準的規定包含潤滑產品的設計、測試、生產流程到包裝運輸，因此ISO 21469認證的是“指定產線生產的特定產品”，已受認證的產品若在另一未受認證工廠生產，并不能自動獲得認證。NSF亦提供ISO 21469認證，受認證的產品與認證工廠可于NSF網站查詢。

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